Употребата на алицин в храните за животни е класическа и вечна тема. Особено в настоящия контекст на „намаляване и забрана на антибиотиците“, неговата стойност като естествена, многофункционална функционална добавка е все по-важна.

Алицинът е активен компонент, извлечен от чесън или синтезиран изкуствено. Основните му активни вещества са органосерни съединения като диалил трисулфид. По-долу е дадено подробно обяснение на неговите роли и приложения във фуражите.

Основни механизми на действие

Ефектите на алицина са многостранни и се основават на уникалната му структура на органосярен компонент:

1. Широкоспектърно антибактериално действие:
   • Той може да проникне през бактериалните клетъчни мембрани, да наруши структурата им и да причини изтичане на клетъчното съдържимо.
   • Той инхибира активността на определени ензими в бактериалните клетки, като по този начин нарушава техния метаболизъм.
   • Той показва добри инхибиторни ефекти както срещу Грам-положителни, така и срещу Грам-отрицателни бактерии, като напримерЕ. коли,СалмонелаиСтафилококус ауреус.
2. Антивирусно действие:
   • Въпреки че не може директно да убива вируси, може да помогне в борбата с определени вирусни заболявания, като стимулира имунната система и пречи на процесите на вирусна инвазия и репликация.
3. Стимулиране на апетита:
   • Алицинът има специален, остър аромат на чесън, който ефективно стимулира обонянието и вкусовите сетива на животните. Той може да маскира нежелани миризми във фуража (напр. от някои лекарства или месокостно брашно), като по този начин увеличава приема на фураж.
4. Подобряване на имунната система:
   • Той насърчава развитието на имунните органи (напр. далак, тимус) и засилва фагоцитната активност и пролиферацията на макрофагите и Т-лимфоцитите, като по този начин повишава неспецифичния имунитет на организма.
5. Подобрено здраве на червата:
   • Оптимизира чревната микроекология, като инхибира вредните бактерии и насърчава растежа на полезните бактерии (напр.Лактобацилус).
   • Помага за изхвърлянето и унищожаването на чревни паразити (напр. кръгли червеи).
6. Подобрено качество на месото:
   • Дългосрочното добавяне може да намали нивата на холестерола в месото и да увеличи съдържанието на аминокиселини, подобряващи вкуса (например метионин) в мускулите, което води до по-вкусно месо.

Приложения и ефекти при различни животни

1. В птицевъдството (пилета, патици, гъски)

• Антибиотична алтернатива за здраве на червата: Ефективно предотвратява и намалява честотата наЕ. коли,Салмонелозаи некротичен ентерит, намалявайки смъртността.
• Подобрена производствена производителност: Увеличава приема на фураж и коефициента на конверсия на фуража, което насърчава наддаването на тегло.
• Подобрено качество на яйцата:
  • Кокошки носачки: Дългосрочната употреба може да увеличи снасянето на яйца и значително да намали съдържанието на холестерол в тях, което води до „яйца с ниско съдържание на холестерол и обогатени с хранителни вещества“.
• Защита на здравето: Употребата по време на стресови периоди (напр. сезонни промени, ваксинация) повишава общата устойчивост.

2. При свине (особено прасенца и угояващи прасета)

• Контрол на диарията при прасенцата: Високоефективен срещуЕ. коликоето причинява проливане на прасенцата, което го прави отлична „антибиотична алтернатива“ в диетите на отбитите прасенца.
• Стимулиране на растежа: Уникалният аромат на чесън ефективно привлича прасенцата към храна, облекчава стреса от отбиване и подобрява средния дневен прираст.
• Подобрено качество на трупа: Увеличава процента на постно месо, намалява дебелината на гръбната сланина и подобрява вкуса на свинското месо.
• Контрол на паразити: Има определени антихелминтни ефекти срещу паразити като свински кръгли червеи.

3. При водните животни (риби, скариди, раци)

• Мощен атрактант за хранене: Има силен апетитен ефект върху повечето водни видове, значително увеличавайки приема на храна и намалявайки времето за търсене на храна.
• Превенция и лечение на бактериални заболявания: Ефективен при предотвратяване и лечение на бактериален ентерит, гниене на хрилете и зачервена кожна болест.
• Защита на черния дроб и холереза: Подпомага чернодробния метаболизъм на мазнините и помага за предотвратяване на мастно чернодробно заболяване.
• Подобряване на качеството на водата: Алицинът, отделян с изпражненията, може леко да потисне някои вредни бактерии във водния стълб.

4. При преживни животни (говеда, овце)

• Регулиране на ферментацията в търбуха: Потиска вредните микроби в търбуха и насърчава развитието на полезни, подобрявайки смилаемостта на фибрите и производството на летливи мастни киселини.
• Повишен добив и качество на млякото: Може до известна степен да увеличи производството на мляко и да намали броя на соматичните клетки.
• Контрол на паразити: Има известен репелентен ефект върху стомашно-чревните нематоди.

Съображения за употреба

1. Дозировка:
   • Повече не винаги е по-добре. Предозирането може да бъде контрапродуктивно, причинявайки прекомерно дразнене на устната кухина и стомашно-чревния тракт.
   • Препоръчителната доза обикновено е 50-300 грама на метричен тон пълноценна храна, в зависимост от вида на животното, етапа на растеж и чистотата на продукта.
2. Стабилност:
   • Естественият алицин е чувствителен към топлина и лесно се разлага, когато е изложен на светлина и топлина.
   • Повечето алицин, използван във фуражната промишленост, е капсулиран или химически синтезиран, което значително подобрява неговата стабилност, за да издържи на температури на пелетиране и гарантира, че активните компоненти достигат до червата.
3. Остатъчна миризма:
   • Въпреки че е предимство във фуража, е необходимо повишено внимание. Високата употреба при млечни крави и кози може да придаде вкус на чесън на млечните продукти. Препоръчва се подходящ карентен период преди клане, за да се избегне миризмата на труп.
4. Съвместимост:
   • Може да антагонизира някои антибиотици (напр. окситетрациклин), но като цяло няма нежелани взаимодействия с повечето добавки.

Обобщение

Алицинът е естествена, безопасна и ефикасна фуражна добавка, която съчетава антибактериални, апетитни, имуностимулиращи и подобряващи качеството свойства. В днешната ера на всеобхватна „забрана на антибиотиците“, той играе незаменима роля за поддържане на чревното здраве на животните и осигуряване на зелено, устойчиво развитие на животновъдната индустрия, благодарение на предимствата си да не оставя остатъци и да има нисък потенциал за генериране на бактериална резистентност. Той е класически „универсален“ продукт във фуражните формули.