Едно от добре познатите приложения на бетаина в храните за животни е спестяването на разходи за фуражи чрез заместване на холин хлорида и метионина като донор на метил в диетите за домашни птици. Освен това приложение, бетаинът може да се дозира допълнително за няколко приложения при различни животински видове. В тази статия обясняваме какво представлява това.

Бетаинът служи като осморегулатор и може да се използва за намаляване на отрицателните ефекти от топлинния стрес и кокцидиозата. Тъй като бетаинът влияе върху отлагането на мазнини и протеини, той може да се използва и за подобряване на качеството на труповете и намаляване на затлъстяването на черния дроб. Трите предишни онлайн обзорни статии на AllAboutFeed.net разглеждат тези теми с подробна информация за различни животински видове (носилки, свине майки и млечни крави). В тази статия обобщаваме тези приложения.

Заместване на метионин-холин

Метиловите групи са от жизненоважно значение за метаболизма на всички животни, освен това животните не могат да синтезират метилови групи и следователно трябва да ги приемат чрез диетата си. Метиловите групи се използват в реакции на метилиране за реметилиране на метионин и за формулиране на полезни съединения като карнитин, креатин и фосфатидилхолин чрез S-аденозил метиониновия път. За да се генерират метилови групи, холинът може да се окисли до бетаин в митохондриите (Фигура 1). Хранителните нужди от холин могат да бъдат покрити от холин, присъстващ в (растителните) суровини, и чрез синтеза на фосфатидилхолин и холин, след като е наличен S-аденозил метионин. Регенерацията на метионина се осъществява чрез отдаване на една от трите си метилови групи на хомоцистеина от бетаин, чрез ензима бетаин-хомоцистеин метилтрансфераза. След отдаване на метиловата група остава една молекула диметилглицин (DMG), която се окислява до глицин. Доказано е, че добавките с бетаин намаляват нивата на хомоцистеин, като същевременно водят до умерено повишаване на плазмените нива на серин и цистеин. Това стимулиране на бетаин-зависимото реметилиране на хомоцистеин и последващото намаляване на плазмения хомоцистеин може да се поддържа, докато се приема допълнителен бетаин. Като цяло, проучвания върху животни показват, че бетаинът може да замести холин хлорида с по-висока ефикасност и може да замести част от общия хранителен метионин, което води до по-евтина диета, като същевременно се поддържа работоспособността.

Икономически загуби от топлинен стрес

Повишените енергийни разходи за облекчаване на тялото от топлинен стрес могат да причинят сериозни производствени нарушения при добитъка. Ефектите от топлинния стрес при млечните крави например причиняват икономически загуби от над 400 евро на крава годишно поради намален добив на мляко. Кокошките носачки показват намалена продуктивност, а свинете майки, подложени на топлинен стрес, намаляват приема на храна, раждат по-малки котила и имат увеличен интервал между отбиване и еструс. Бетаинът, бидейки диполен цвитерйон и силно разтворим във вода, може да функционира като осморегулатор. Той увеличава капацитета за задържане на вода в червата и мускулната тъкан, като задържа водата срещу концентрационния градиент. И подобрява йонната помпена функция на чревните клетки. Това намалява разхода на енергия, която след това може да се използва за по-висока производителност.Таблица 1показва обобщение на изпитванията за топлинен стрес и са показани ползите от бетаина.

Общата тенденция при употребата на бетаин по време на топлинен стрес е по-висок прием на фураж, подобрено здраве и следователно по-добра продуктивност на животните.

Характеристики на клането

Бетаинът е продукт, добре познат с това, че подобрява характеристиките на трупа. Като донор на метилова група, той намалява количеството метионин/цистеин за деаминиране и по този начин позволява по-висок синтез на протеини. Като силен донор на метилова група, бетаинът също така увеличава синтеза на карнитин. Карнитинът участва в транспорта на мастни киселини в митохондриите за окисление, което позволява намаляване на съдържанието на липиди в черния дроб и трупа. Не на последно място, чрез осморегулация, бетаинът позволява добро задържане на вода в трупа.Таблица 3обобщава голям брой проучвания, показващи много последователни отговори на хранителния бетаин.

Заключение

Бетаинът има различни приложения за различните животински видове. Чрез включването на бетаин в използваната днес хранителна формула може да се постигнат не само икономии на разходи за храна, но и подобряване на производителността. Някои от приложенията не са добре познати или широко използвани. Въпреки това, те показват принос за повишена производителност на (високопродуктивни) животни със съвременна генетика, изложени на ежедневни предизвикателства като топлинен стрес, стеатоз на черния дроб и кокцидиоза.