Органичните киселини се отнасят до някои органични съединения с киселинност. Най-разпространената органична киселина е карбоксилната киселина, чиято киселинност произлиза от карбоксилната група. Метилкалций, оцетна киселина и др. са органични киселини, които могат да реагират с алкохоли, за да образуват естери.

★Ролята на органичните киселини във водните продукти

1. Облекчаване на токсичността на тежките метали, трансформиране на молекулярния амоняк във водата за аквакултури и намаляване на токсичността на токсичния амоняк.

2. Органичната киселина има функция за премахване на замърсяването с нефт. В езерото има нефтен филм, така че може да се използва органична киселина.

3. Органичните киселини могат да регулират pH на водата и да балансират функцията на водата.

4. Може да намали вискозитета на водата, да разгради органичната материя чрез флокулация и комплексообразуване и да подобри повърхностното напрежение на водата.

5. Органичните киселини съдържат голям брой повърхностноактивни вещества, които могат да образуват комплекси с тежки метали, да детоксикират бързо, да намалят повърхностното напрежение във водата, да разтворят кислород от въздуха бързо във водата, да подобрят капацитета за увеличаване на кислорода във водата и да контролират плаващия стълб.

★Грешки при използването на органични киселини

1. Когато нитритите в езерото надвишават стандарта, използването на органични киселини ще намали pH и ще увеличи токсичността на нитритите.

2. Не може да се използва с натриев тиосулфат. Натриевият тиосулфат реагира с киселина, за да произведе серен диоксид и елементарна сяра, които ще отровят размножителните сортове.

3. Не може да се използва с натриев хумат. Натриевият хумат е слабо алкален и ефектът ще бъде значително намален, ако се използват и двете.

★ Фактори, влияещи върху приложението на органични киселини

1. Дозировка: когато една и съща органична киселина се добавя към храната на водните животни, но масовата концентрация е различна, ефектът също е различен. Има разлики в скоростта на наддаване на тегло, скоростта на растеж, степента на използване на храната и ефективността на протеините; В рамките на определен диапазон на добавяне на органична киселина, с увеличаването на добавянето на органична киселина, растежът на култивираните видове ще бъде стимулиран, но когато надвиши определен диапазон, твърде високото или твърде ниското добавяне на органична киселина ще потисне растежа на култивираните видове и ще намали използването на храната, а най-подходящото добавяне на органична киселина за различните водни животни ще бъде различно.

2. Период на добавяне: ефектът от добавянето на органични киселини е различен в различните етапи на растеж на водните животни. Резултатите показват, че ефектът от стимулирането на растежа е най-добър в младия стадий, а процентът на наддаване на тегло е най-висок, до 24,8%. Във възрастния стадий ефектът е очевиден и в други аспекти, като например антиимунен стрес.

3. Други съставки във фуража: органичните киселини имат синергичен ефект с други съставки във фуража. Протеините и мазнините, съдържащи се във фуража, имат по-висока буферна способност, което може да подобри киселинността на фуража, да намали буферната му способност, да улесни абсорбцията и метаболизма, като по този начин повлияе на приема на храна и храносмилането.

4. Външни условия: подходяща температура на водата, разнообразие и структура на популацията на други видове фитопланктон във водната среда, качествен фураж, добре развити и без болести малки рибки, както и разумна гъстота на заселване също са много важни за най-добрия ефект на органичните киселини.

5. Повече активни органични киселини: добавянето на по-активни съставки може да намали количеството добавени органични киселини и да постигне целта по-добре.